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红油的做法
红油的做法
XW香水百合
收录时间:2022-12-04 14:37:18 热度:333℃
1张图片
“
红油是一种调味品,可以做拌凉菜或火锅的调味料。
”
食材明细
主料
红干尖椒
一两
辅料
花生油
四两
美食特点
中辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红油的做法的做法步骤
1
将红干尖椒洗净用温水泡一下,剁碎。
2
将花生油倒进锅里,加热到四十度时。
3
放入剁碎的辣椒,用小火慢慢熬。
4
小火加热五分钟左右,至油呈红色时离火。
制作小窍门
1、干辣椒要先用温水泡一下,用油熬时才能出红油,也不会糊。
2、火一定不能大,用文火来煎辣椒。
3、如果想要葱姜味的,可以加入葱和姜,最后捞出即可。
4、剁碎的辣椒不要沥油,可以把辣椒切成丝。
菜谱标签:
小吃
自制食材
川菜
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