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西葫芦别名茭瓜、小瓜、番瓜等，西葫芦富含蛋白质、矿物质和较多维生素C、葡萄糖等物质，不含脂肪，且含钠盐很低，尤其是钙的含量极高，除烦止渴、润肺止咳，能增强免疫力，抗病毒和肿瘤的作用，有助于减肥的哦！营养价格高吃着也健康， ”
食材明细
美食特点
西葫芦鸡蛋饺子------小瓜鸡蛋水饺的做法步骤
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3
鸡蛋打散 炒成蛋花【炒散】晾凉备用【鸡蛋尽量炒嫩点哦】
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西葫芦擦成丝后放上盐腌10分钟左右【我的图片是腌完的西葫芦】
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5
把挤干水的西葫芦，鸡蛋、粉条、虾皮放在一起，调入盐、五香粉、花生油、鸡精搅拌均匀【腌好的西葫芦最好用清水淘洗两边，不淘洗的放盐的时候注意少放，虾皮里也含盐的哦】
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6
把面揉成长条 然后揪成剂子【揪的有点丑，呵呵将就着看吧】
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9
锅里烧开水下入饺子大火煮开，待饺子浮起来再加入一碗凉水后 再大火煮开就ok了
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制作小窍门
多吃素食健康营养，，西葫芦有营养又好吃，还减肥的哦
本次制作《西葫芦鸡蛋饺子------小瓜鸡蛋水饺》所使用的厨具：煮锅
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