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玻璃糖饼干

美人卷珠帘

收录时间：2024-05-17 08:56:37 热度：3638℃

玻璃糖饼干的做法

1张图片

“ 如果你不是一颗玻璃心，就少了很多烦恼，消了很多念头。做人要在该傻的时候傻，该精的时候精，而却往往在该傻的时候精了，该精的时候却傻了。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
黄油 40克
硬糖适量

辅料

糖粉 30克
鸡蛋 20克

配料

盐 1.25ML
泡打粉 1.25ML

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

玻璃糖饼干的做法步骤

1
黄油软化，加入糖、盐，用打蛋器打至膨松。分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，成为膨松轻盈的状态。
2
泡打粉和低粉过筛加入黄油碗
3
揉成面团，如果软可以冰箱冷藏半小时
4
擀成片0.3CM厚度的，然后模具压花，中间那个可以用裱花嘴。
5
整形到烤盘，烤盘得垫油纸，然后再中间放水果硬糖，我用的是上好佳的，有薄荷，牛奶，草莓各种味，糖不可太多烤了会溢出来，少了不足以融合后填满那个洞，分量自己掌握。
6
180度，中层，上下火，8分钟，糖溶化即可，从来没有烤过时间如此短的饼干，事实证明熟了哈哈。冷却后，即可从油纸拿掉。
7
梅花造型也不错哦
8
梅花造型也不错哦。

制作小窍门

君之的方子是100克低粉，比较粘手，我多加了20克。

本次制作《玻璃糖饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童饼干下午茶

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