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【土豆肉片】需要改变一下自己的习惯
这个说明跟这个菜好象没有关系,嗯,还是有的,米妈一向不喜欢往这个菜里加点肉肉,那个菜里加点肉肉,素就是素,肉就是肉,明明有些菜加点肉会很好吃,象花菜,土豆啊这种的,可是我就是不喜欢往一起放。
可是,可是,女儿喜欢这样吃,只好这种做了。改变一下吧。
最近加了肉片的菜菜好象很多呢。
嘿嘿。
知道为什么不喜欢往菜里加肉吗,主要是这样做出来,菜是挺好吃,可肉肉不怎么好吃了,不如来个小炒或者做个糖醋里脊更过瘾!
好了,不说了,上菜开始。 ”
食材明细
美食特点
土豆肉片的做法步骤
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3
土豆去皮切片,泡一下水或者直接在水笼头下冲洗。去掉淀粉。
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5
炒锅倒油润锅,先炒姜丝,再下姜蒜,可以留下一小部分后加,小料炒香后加肉片炒散。
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8
炒香后下土豆片,稍炒后将肉片回锅,加一点水,让肉和菜的味道溶合,加生抽盐糖胡椒粉小葱碎出锅。
制作小窍门
炒土豆不同于炖土豆,需要将多余的淀粉冲洗掉。这样炒出为脆,且操作时不粘锅。
最近喜欢用姜粉,配肉配菜都挺好呢,出味儿还暖胃。
本次制作《土豆肉片》所使用的厨具:炒锅