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“
君之的北海道戚风,其实也就是把普通戚风的面粉量减掉了一半而已。由于缺乏面粉的支撑,它出炉后塌陷到令人惊讶——曾经那么高高的顶盖,竟然如地陷一般平掉。
君之道戚风原本就甜,填入奶油馅后,就更是甜上甜。自己还是直接吃蛋糕比较好。 ”
食材明细
美食特点
北海道戚风蛋糕的做法步骤
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放入烤箱中层,上下火180度,烤15-20分钟
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16
从中央插入蛋糕内部,挤至蛋糕表面微微鼓起,拔出花嘴
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制作小窍门
蛋白打至湿性发泡,口感会更加绵软。
没有方纸杯,而用了圆纸杯。
面糊不能装得太满,至多6成,以防烘烤时面糊膨胀溢出。
本次制作《北海道戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱