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还是那些豆子，用白糖一炒就变成的挂霜豆瓣了。一款不错的小零嘴哟！ ”
食材明细
美食特点
挂霜豆瓣的做法步骤
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锅里水烧热，放入豆瓣汆烫一会，（时间太长，豆瓣会烂）
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糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。
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让糖均匀受热不糊，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。见气泡由大变小并且密集， 就更要注意火候同时要不停的搅拌 以免糊锅 看见颜色发亮时就差不多了
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倒入豆瓣，拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁）
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制作小窍门
糖和水的比例是2；1，薄薄的挂一层白糖，吃起来不会觉得腻。
一定要用中小火熬糖，熬糊了糖是苦的。
本次制作《挂霜豆瓣》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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