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买了芦笋做焗饭，吃了一半还留一半，就用了搭配鱿鱼炒一下，让鲜香的鱿鱼中有芦笋的清香，吃起来更好吃。 ”
食材明细
美食特点
芦笋炒鱿鱼的做法步骤
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8
煸炒至肉片变色，加少量的开水焖煮1分钟。加盐、胡椒粉调味
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大火快速翻炒并且收汁，时间大约1分钟即可出锅。
制作小窍门
1、鱿鱼很容易熟，所以无论是焯水还是煸炒都要快速，时间久了鱿鱼就容易老。所有味道都要在下入鱿鱼之前调好，才能保证鱿鱼入锅后快速入味和快速出锅。
2、如果汤汁多了可以用水淀粉快速收汁，千万不可久煮收。最好是下鱿鱼前就把汤汁收的差不多，够挂汁即可。
本次制作《芦笋炒鱿鱼》所使用的厨具：炒锅
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