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油饼是一种具有武汉地方特色的小吃。早上过早配上一碗牛肉粉或豆浆之类的吃的就很舒服了。 ”
食材明细
美食特点
油饼的做法步骤
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1
酵母提前用30°左右的白糖水化开，一点点的倒入面粉中，用筷子搅拌成无干粉的絮状。
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2
揉成稍软的面团，盖上盖让其发酵。也可以盖保鲜膜或湿布。
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4
手上抹少许油，把面团排气，揉成光滑的面团放入冰箱冷藏一夜。
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6
擀成圆型，中间戳个小洞。（我就用手扒的圆，所以不圆啊）
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制作小窍门
面要和的稀一些，手上一定要抹油，防粘。
发好的面团最好放入冰箱冷藏。
本次制作《油饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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