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干煸剥皮鱼
干煸剥皮鱼
@那时花开@
收录时间:2021-11-19 18:03:19 热度:615℃
1张图片
食材明细
主料
小剥皮鱼
400克
辅料
盐
适量
淀粉
适量
生姜
适量
蒜头
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
白糖
适量
美食特点
微辣
口味
酥
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
干煸剥皮鱼的做法步骤
1
剪去尾部和两边的鱼鳍,洗净沥水。
2
用适量的盐腌一会。
3
淀粉加适量的水。
4
放入腌好的剥皮鱼拌匀,让鱼挂上薄糊。
5
油烧热,放入挂好糊的鱼。
6
中小火炸酥捞出。
7
锅底留少许油,超香辣椒,花椒,生姜,蒜粒。
8
倒入炸好的剥皮鱼。
9
加少许的白糖,小火伴入味,起锅撒葱花即可。
制作小窍门
喜欢味重的可以用味精或十三香,麻辣鲜调味,根据个人所喜自己随意搭配。
本次制作《干煸剥皮鱼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
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