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宫廷桃酥

长鼻子小新

收录时间：2024-05-26 05:45:25 热度：7788℃

宫廷桃酥的做法

3张图片

“ 方子来自君之。减了糖量。

做过很多很多次桃酥，试过N个方子，这是我觉得最好吃的一次，特别酥脆，不会很甜，也没有碱味。外表好像一碰就碎的样子，其实不会，只要别摔它，拿起放落都没有问题。 ”

食材明细

主料

普通面粉 100克
细砂糖 40克
玉米油 55克
蛋液 10克
核桃碎 30克
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺

辅料

表面刷液：全蛋液 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

宫廷桃酥的做法步骤

1
原料集合。核桃事先烤好切碎备用。
2
玉米油、细砂糖、蛋液搅拌均匀
3
面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，筛入
4
加入核桃碎
5
搅拌均匀，揉成面团
6
将面团分成大约15克/个的小剂子，搓成小圆球，压扁，排放进铺了油纸的烤盘上
7
表面刷一层全蛋液
8
烤箱中层，上下火180度，15分钟，表面颜色金黄即可

本次制作《宫廷桃酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙饼干下午茶

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