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收录时间:2021-11-19 17:56:43      热度:9572℃
春笋三丁青团的做法

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来到杭州之后,才知道有一种糯米粉做的点心叫青团,会散发出清香的艾草味道。作为平时极少做饭的资深糯米控,只在每年这个时节会尝试一下,适合自己口味的做法。经过了若干年若干次失败之后,今年的这波,赶脚尚可~ 嗯,分享一下吧

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

春笋三丁青团的做法步骤

  • 春笋三丁青团的做法步骤:1
    1
    首先当然是收拾艾草,对我而来,能坚持到最后只有一个要点:一定要一心多用,比如我就是一边看看书,一边听听视频,一边在手上摘着艾草。。。
  • 春笋三丁青团的做法步骤:2
    2
    收拾好的艾草焯水后打成泥,冷冻保存,随时取用
  • 春笋三丁青团的做法步骤:3
    3
    然后某天想吃青团了,就准备好这么一堆食材,时令蔬菜 肉类
  • 春笋三丁青团的做法步骤:4
    4
    统统打碎,再次感受到,automation很重要~
  • 春笋三丁青团的做法步骤:5
    5
    像炒菜一样炒熟咯!,我想说,春笋、豆干、香菇搭配上老妈晒制的爱心香肠,香喷喷有木有
  • 春笋三丁青团的做法步骤:6
    6
    接下来和面,澄面:大米粉:糯米粉的大致比例我用的是2:5:16(都是勺子……),加了一勺食用油,多一点水,和软一些,可能有点沾手的感觉。。。
  • 春笋三丁青团的做法步骤:7
    7
    然后将面团蒸熟,我用了大概40多分钟
  • 春笋三丁青团的做法步骤:8
    8
    等面皮不烫手,就可以包啦
  • 春笋三丁青团的做法步骤:9
    9
    想起了新买来的黄豆面
  • 春笋三丁青团的做法步骤:10
    10
    于是顺手包了几个豆沙馅的,豆沙是事先搓成小球冻硬了的
  • 春笋三丁青团的做法步骤:11
    11
    滚上香香的黄豆面,一个都不能少
  • 春笋三丁青团的做法步骤:12
    12
    好了,收工啦~
本次制作《春笋三丁青团》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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