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【芹菜鱼块】简约又家常
好多天没有买鱼了,最近好象吃猪肉比较多,小妞儿不在家吃饭,也让妈妈把好长时间没有做的这些菜补一补。嘿嘿
鱼也吃的少了,还有一个原因是一直都在清冰箱,过年的时候,肉肉又堆堆儿了!冰箱需要消化消化!
今天的鱼块是新买的,就买了一片儿,还去骨头去了,配着芹菜,挺好呢。 ”
食材明细
美食特点
芹菜鱼块的做法步骤
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4
往鱼肉中加料酒生抽盐胡椒粉姜粉抓均匀,放上湿淀粉拌均匀。
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5
取一个大盘子,放上干淀粉,将腌好的鱼肉一块块的粘上干淀粉。
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8
起油锅,油温六成热时下鱼块,一块一块的下,避免粘连。
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制作小窍门
鱼块比较容易散,下锅后尽量不要过于翻动,用颠的方法还是可以的。
鱼块是炸过的,芹菜焯水后不需要炒太久,比较容易操作。
本次制作《芹菜鱼块》所使用的厨具:平底锅、炒锅