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猫王磅蛋糕

食以味为民

收录时间：2024-06-02 05:29:44 热度：8070℃

猫王磅蛋糕的做法

1张图片

“ 想做这款蛋糕已经很久了，模子也入了一年多了，今天算是给这款心形模开光了！

加了淡奶油的这款蛋糕和一般的磅蛋糕比，口感更细腻，奶香味更足！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
细砂糖 155克
黄油 125克
低筋粉 190克
淡奶油 140克
香草精 数滴
盐少许

辅料

黄油 5克
高筋粉 7克左右

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

猫王磅蛋糕的做法步骤

1
将黄油切碎，室温软化。
2
分次加入细砂糖打至颜色变浅，体积变大。
3
分次加入细砂糖打至颜色变浅，体积变大。
4
将蛋液分次加入打匀，每次打匀后再加，至蛋液全部加完打匀。
5
倒入一半提前过筛3遍的低筋粉。
6
用刮刀拌匀。
7
倒入淡奶油拌匀后。
8
倒入剩余的一半低筋粉和数滴香草精一起搅拌均匀。
9
将面糊倒入冷冻室取出的模具中，震出气泡。
10
入烤箱170度，70分钟左右出炉放凉。
11
脱模后撒上糖粉即可。

制作小窍门

准备工作：

模具上均匀涂抹配方外黄油，撒上高筋粉，铺匀后磕出多余高筋粉，入冰箱冷冻室。

本次制作《猫王磅蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童蛋糕早餐下午茶

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