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绿豆糕

收录时间：2024-05-22 11:20:24 热度：2295℃

绿豆糕的做法

1张图片

“ 上次做的绿豆糕很成功。增强了我的信心。今天做的这个绿豆糕口感更细腻。但剥皮真的是个力气活儿啊。为家为爱。值得。 ”

食材明细

主料

绿豆 400克

辅料

绵白糖 30克

配料

芝麻油 5克
玉米油 5克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

绿豆糕的做法步骤

1
绿豆洗净浸泡一晚
2
去皮。我用手在盆里反复的揉搓。反复的清洗。最后的也只能一个个剥开。累啊。弄好后上蒸锅蒸25分钟
3
用勺子压碎。加糖和油拌匀。
4
稍凉后分成40克一个的小球。依次做完。我称的每个都差不多。
5
戴上一次性手套放入模具压实。
6
脱模。有一点粘。
7
全部做好。
8
风干一会或者入冰箱冷藏口感更好。有点冰皮月饼的感觉。

制作小窍门

模具上涂点油就不会粘了。我早上做为了省时间就没涂。也还好啦。

本次制作《绿豆糕》所使用的厨具：其它、蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜常见菜式老人下午茶快餐

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