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土豆饼,发源于安徽和广州,由油炸土豆演变而来,做法多样,口味独特,又软又脆,美味可口,是早餐的不错选择。特别适合老人和小孩,非常好吃!内里绵软,表层香酥,加入多种食材,营养更丰富。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 ”
食材明细
美食特点
香煎什锦土豆饼的做法步骤
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放到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
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制作小窍门
1、土豆放水中防止氧化。
2、煎土豆饼全程小火。
3、一面固定后在翻面。
本次制作《香煎什锦土豆饼》所使用的厨具:平底锅