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醇香浓郁---香辣白鱼

收录时间：2023-12-20 01:38:54 热度：5324℃

醇香浓郁---香辣白鱼的做法

3张图片

“ 香辣白鱼绝对是懒人最爱的下饭菜，因为它没有那么多的鱼刺，而且鱼肉白嫩鲜美，加上劲道的香辣滋味，这时候来一碗米饭那才叫真正的会享受。 ”

食材明细

主料

白鱼段 适量

辅料

蒜 4粒
老姜 10克
干辣椒 4个
花椒 1勺
食用油 适量

配料

郫县豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
黄酒 1勺
青辣椒 2个
红辣椒 2个

美食特点

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

醇香浓郁---香辣白鱼的做法步骤

1
青红辣椒洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。
2
锅置火上少许油烧热，将白鱼煎至鱼皮焦香金黄取出。
3
锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4
放入姜片、蒜煸炒爆香。
5
烹入黄酒，下入白鱼，加入生抽、老抽。
6
倒入温水没过鱼身，转至中小火焖烧30分钟。
7
转大火收汁，撒入青红椒即可出锅。

本次制作《醇香浓郁---香辣白鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜中式宴请常见菜式荤菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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