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以前也发过一个菜谱是椒盐蘑菇,与这次这个有所不同,各有各的味道,具体看个人口味与喜好,呵呵。。。
这个鸡蛋用量比较大,所以较酥;上一次的那个裹的是面粉与淀粉的糊,可能相比较来说,较脆一些。 ”
食材明细
美食特点
酥炸蘑菇的做法步骤
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蘑菇掰小份,洗净沥干水份;鸡蛋打散;面粉与盐混合均匀。
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开火,锅中倒入适量的油,大火热至9成时转小火,放入裹蛋液的蘑菇炸至金黄。
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制作小窍门
用这个方法做时,最好一个一个的进行操作,这样出来的成品比较好看,也不会出现粘连的现象。
鸡蛋不要一次打太多,先打一个,不够了再加,可以避免浪费。