2张图片
“
【酱烧鸡翅】鸡翅的第N种吃法
女儿点可乐鸡翅,妈妈不一定做可乐鸡翅,小妞儿因为太爱吃鸡翅了,只要是鸡翅就可以了,怎么烤出来的都能过关。
米妈最近在消化家里的各种酱料。这个菜原本只是想用蕃茄酱来烧的,后来索性又加了黄豆酱进去,烧成复合味儿的了。
小妞儿吃的特别香,根本没有说这不是可乐烧出来的。
本来也没有要拍,下手做了又掂起了相机,真是不拍心里痒痒。 ”
食材明细
美食特点
酱烧鸡翅的做法步骤
-
1
鸡翅买回家,先用盐水泡洗,干净后淋去水份,正反面各划二刀,加葱姜料酒焯水。
-
2
准备30克蕃茄酱,20克黄豆酱,15克糖,10克生抽,配料改刀。
-
-
4
将焯好水的鸡翅同各种调料下锅,加一点儿温水,大火烧开,转小火焖煮。
-
-
制作小窍门
鸡翅本身油量比较大,不用加油,也不用煎,把握好水量,直接下锅烧焖,很好吃的。
酱料本身含盐量比较大,不需要另行添加,但需要加糖。
酱料比较随意,更换其它也是可以的。
本次制作《酱烧鸡翅》所使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅