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肉丁豌豆盖浇饭

明月舞青衣

收录时间：2024-05-30 19:56:20 热度：7423℃

肉丁豌豆盖浇饭的做法

3张图片

食材明细

主料

米饭 250克

辅料

里脊肉 80克
水发香菇 20克
黄瓜丁 30克
胡萝卜丁 40克
豌豆 30克

配料

盐适量
葱花适量
加饭酒 1/4小勺
美极鲜 几滴
生抽几滴
黄豆酱 1/2小勺
蚝油 1/2小勺
香油几滴
鸡粉 1/4小勺
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤

1
红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁，加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇洗净去蒂切丁。
2
油锅烧热，放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
3
余油烧热，放入葱花爆香
4
加入香菇丁煸炒出香味
5
放入肉丁炒散变色
6
加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
7
再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒，加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可

制作小窍门

可以用白米饭代替红米。

本次制作《肉丁豌豆盖浇饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人晚餐工作餐

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