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财鱼一般也是叫做黑鱼的，此汤营养那是杠杠滴啊。保证你喝了一碗想两碗，喝了两碗想三碗。。。。直到喝完，然后：明天再煮， o(∩_∩)o ”
食材明细
美食特点
财鱼皮蛋汤的做法步骤
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斜刀切片待用（大约1.7厘米厚）， 另外，鱼肚子里面可要注意用刀打干净了，特别是里面有个鱼泡哦。
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热锅（先把锅烧热一点），倒入油（最好烧没有烟，这样煎鱼的时候就不会粘锅了）。
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然后倒入财鱼，煎至微黄（基本上血色就可以了），倒入水加入生姜（一般一汤碗就差不多了），大火煮开后换小火煮至7分钟。
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煮至7分钟后倒入皮蛋，入味（盐，味精，鸡精），换上中火煮至3、4分钟。
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ok， 成品出锅，顿时金光四射，就连太阳也黯然失色，此时一定要把门窗锁好，不然有人抢劫、闻香而来的动物打劫你我可不会负责的。
制作小窍门
不会煎鱼的大，小朋友注意啦，如果怕煎鱼粘锅，煎鱼前在煎鱼的位置撒上少许盐。或者在热锅的时候用生姜。。 嗯 。。。 ！？！。。。在锅上滋（擦）下。Ok？！
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