4张图片
“
新买了一个煎饼模具，还挺好用的。哈哈~ ”
食材明细
美食特点
杂粮煎饼果子的做法步骤
-
1
先做薄脆：材料：薄脆：面粉 70克 色拉油 10克 盐 少许 水 60克
-
-
-
-
-
-
-
8
酱料： 甜面酱 适量 李锦记蒜蓉香辣酱 1勺 糖 1小勺 美极鲜 几滴 香油 1小勺
-
9
杂粮煎饼的做法：面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克(也可以用绿豆粉。)
-
10
所有面粉混合，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。
-
11
静置 1-2个小时，有粘性。挑起可以流动的状态。（不能太稀，会煎出软软的而不是脆脆的）
-
12
煎饼锅放入火上预热，滴入一点面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了，我开始用的导热板，觉得火力太慢了，后来直接用明火，小火。
-
13
面糊舀入锅中，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。
-
-
-
-
-
-
19
用木铲子将煎饼对折即可。（可以夹上自己喜欢的材料：火腿肠。。。）
制作小窍门
1、可以加入绿豆粉、全麦粉。。。
2、可以夹上自己喜欢的材料，油条、火腿肠。。。
本次制作《杂粮煎饼果子》所使用的厨具：其它、平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
