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食材明细
美食特点
五香茶叶蛋的做法步骤
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锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;
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制作小窍门
1. 如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;因为我是为郊游而准备,所以不去壳更卫生;如果在家食用,可以将鸡蛋煮熟再去壳,这样做出来花纹效果更好;
2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶, 并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;
3. 绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;
4. 鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。
本次制作《五香茶叶蛋》所使用的厨具:煮锅