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做馒头发好的面团，是用米酒发酵的，发的多，先蒸了豆沙包，剩余的蒸馒头。发面的过程就不再说了，以前发过不少米酒馒头的做法。也可以用酵母粉来发面，但是个人喜欢米酒发的面，味道好营养价值也高。 今天的这个馅是紫薯和红小豆混合的，不仅仅是营养价值高，而且味道也是非常的好。 ”
食材明细
美食特点
紫薯豆沙包的做法步骤
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1
红豆提前半天用水浸泡，之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源
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2
蒸好的紫薯去皮碾压成泥，红豆也捣成泥，冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖
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7
米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮
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8
米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮包入馅料
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制作小窍门
馅炒的能成团即可，不要太干。我就炒的过干了，蒸熟后和面皮有脱离现象
本次制作《紫薯豆沙包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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