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芝心虾球

(纳尼亚)
收录时间：2024-04-29 06:42:05      热度：5407℃
芝心虾球的做法

  1张图片

“ 虾的家常做法很多，虾怎么做，如何做虾最好吃，今天应丫头的要求，我学做芝士虾球，丫头在旁边帮忙，结果只能做成这样的了。咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，浓浓的cheese，实在让人无法抗拒。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

芝心虾球的做法步骤

  • 芝心虾球的做法步骤：1
    1
    蛋液备用。
  • 芝心虾球的做法步骤：2
    2
    将虾剥壳，取出泥线后备用。
  • 芝心虾球的做法步骤：3
    3
    肥肉备用。
  • 芝心虾球的做法步骤：4
    4
    将肥猪肉加入搅拌机中。
  • 芝心虾球的做法步骤：5
    5
    搅拌成泥状。
  • 芝心虾球的做法步骤：6
    6
    绞好后备用。
  • 芝心虾球的做法步骤：7
    7
    加入虾仁。
  • 芝心虾球的做法步骤：8
    8
    将虾仁用绞肉机绞成茸。
  • 芝心虾球的做法步骤：9
    9
    取出馅料加入胡椒粉。
  • 芝心虾球的做法步骤：10
    10
    加入盐
  • 芝心虾球的做法步骤：11
    11
    加入香油
  • 芝心虾球的做法步骤：12
    12
    加入料酒
  • 芝心虾球的做法步骤：13
    13
    搅拌上劲。
  • 芝心虾球的做法步骤：14
    14
    加入淀粉搅拌
  • 芝心虾球的做法步骤：15
    15
    芝士搓成圆形备用
  • 芝心虾球的做法步骤：16
    16
    芝士搓成圆形备用
  • 芝心虾球的做法步骤：17
    17
    虾球在淀粉中滚动。
  • 芝心虾球的做法步骤：18
    18
    虾球在淀粉中滚动。
  • 芝心虾球的做法步骤：19
    19
    所有的虾茸依次包好成球。
  • 芝心虾球的做法步骤：20
    20
    虾球放入鸡蛋液中
  • 芝心虾球的做法步骤：21
    21
    滚动虾球至涂满蛋液（尽量均匀蘸上）。
  • 芝心虾球的做法步骤：22
    22
    放入面包糠中
  • 芝心虾球的做法步骤：23
    23
    最后均匀粘上面包糠
  • 芝心虾球的做法步骤：24
    24
    锅中坐油，见微微热气，烧至6-7成热放入虾球小火炸。（火一定要小）
  • 芝心虾球的做法步骤：25
    25
    定型后用筷子翻动。
  • 芝心虾球的做法步骤：26
    26
    炸制金黄色，捞出沥干油分即可。

制作小窍门

1.做虾球需要加入少许肥猪肉。

2.做虾球时，先在手上涂上油，这样可以避免虾泥沾手，。

3.选用马苏里拉奶酪，拉丝很长。

4、最后可以选很多配料，香甜沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱。
本次制作《芝心虾球》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 小吃  

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