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广味香肠

收录时间：2024-03-19 01:17:50 热度：3814℃

广味香肠的做法

1张图片

“ 家常广味香肠的做法非常简单易学。广式香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。这款香肠做法简单，炒米饭和蒸饭都可以加入，很美味。 ”

食材明细

主料

广味香肠调料 1袋
猪肉 6斤

辅料

肠衣 1袋

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

广味香肠的做法步骤

1
材料备用。
2
肉切长片备用。
3
调料倒入肉中
4
搅拌均匀。
5
泡好的肠衣套在灌肠口上
6
灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。
7
放在绳子上风干3-4天
8
风干好的肠。
9
锅中加入水蒸30-40分钟。
10
蒸好后晾凉。

制作小窍门

1、将鲜肉3公斤洗净稍晾后切成薄片，加入本调料一袋拌匀，约1小时后灌入肠衣内，挂于通风干燥处，晾晒十天左右即可煮食。（根据当地的天气，北方可以晾3-4天。
2、制作香肠适在10度气温下使用。当气温在15度以上时，必须将香肠放置于冰箱保鲜，存放7天后挂于通风处晾干即可。

本次制作《广味香肠》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜

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