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收录时间:2021-11-19 17:38:37      热度:1183℃
姜汁挠猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 糖色 适量

美食特点

姜汁挠猪蹄的做法步骤

  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备食材,清洗,去毛
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:2
    2
    放锅里略煮一下,去血水
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:3
    3
    香叶,桂皮八角洗净备用
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅里加入清水,放上猪蹄和八角,桂皮,香叶,把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟,再加入盐略煮
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:5
    5
    捞出装盘
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:6
    6
    准备糖色
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:7
    7
    猪蹄刷上糖色
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:8
    8
    姜片切丝,放到搅拌机里拌成汁
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:9
    9
    姜汁装入碗里备用
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:10
    10
    花椒粉放入碗里
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:11
    11
    另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:12
    12
    锅里倒入姜汁,糖色,盐,醋,味精,香油调成汁,再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
  • 姜汁挠猪蹄的做法步骤:13
    13
    好了
本次制作《姜汁挠猪蹄》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签: 私房菜  

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