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收录时间:2024-03-11 16:41:17      热度:536℃
笋干炒腊肉的做法

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喜欢笋干的味道,北方很少有,总是在饭店里才能品尝到,最近在菜市场,有个江西老表,卖发好的笋干,高兴坏了,配上自己家腌制的腊肉,超级的美哦

食材明细

主料
  • 笋干 200克
辅料
配料

美食特点

笋干炒腊肉的做法步骤

  • 笋干炒腊肉的做法步骤:1
    1
    买的现成发好的笋干,洗净
  • 笋干炒腊肉的做法步骤:2
    2
    自己家腌制的腊肉
  • 笋干炒腊肉的做法步骤:3
    3
    将腊肉上锅蒸10分钟
  • 笋干炒腊肉的做法步骤:4
    4
    蒸好的腊肉,便于切片
  • 笋干炒腊肉的做法步骤:5
    5
    分别切成片
  • 笋干炒腊肉的做法步骤:6
    6
    先将腊肉肥的部分,下过炒出油
  • 笋干炒腊肉的做法步骤:7
    7
    下洋葱,姜,辣椒
  • 笋干炒腊肉的做法步骤:8
    8
    接着将腊肉,笋干倒入,煸炒,而后放料酒,少许生抽,腊肉本身是咸的,不要放盐了
  • 笋干炒腊肉的做法步骤:9
    9
    稍放一点水,炖3分钟,出锅

制作小窍门

自制的腊肉,忘了拍过程,回来再做补上,可以买大街的腊肉,如果咸,一定要水煮一下,不然菜太咸
本次制作《笋干炒腊肉》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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