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【肉末荠菜煎蛋】不是一般的好吃
前边吃过了荠菜饺子,后边老家的亲戚又送来了一袋荠菜,接着吃。其实这种野菜的吃法也有很多,用焯过水的荠菜配上肉末鸡蛋,平底锅煎出来,真是香。
彤妞儿放学回来,先吃一块才放下书包,赞口不绝,真香真好吃,不是一般的好吃!夸得我这个做姨妈的那个乐啊! ”
食材明细
美食特点
荠菜肉末煎蛋的做法步骤
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荠菜挤去多余水份,切碎纳碗,加上之前拌好的肉馅,加生抽,盐,糖,二次调味,打上鸡蛋,充分拌均匀。
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平底锅倒油烧热,将油倒出重新下油,(这一过程要炙锅)烧热后倒放拌好的馅料。
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制作小窍门
用五花肉馅煎出来最香了。
全程用小火,避免糊底又夹生。
本次制作《荠菜肉末煎蛋》所使用的厨具:平底锅