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煎菜角
煎菜角
诗心小菜
收录时间:2021-11-19 17:35:38 热度:8366℃
1张图片
“
出去吃早餐,总是很想吃菜角,总是觉得油不好而且不健康。自己在家做好吃又少油的菜角。
”
食材明细
主料
鸡蛋
7,8个
韭菜
1斤
粉条
适量
面粉
适量
辅料
虾皮
适量
配料
盐
适量
十三香
适量
酱油
适量
香油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
煎菜角的做法步骤
1
取几个鸡蛋,打匀,炒熟。炒锅中多倒些油,用铲子翻炒,并捣碎。放凉备用。
2
提前将粉条用开水泡15分钟。捞出切碎。备用
3
韭菜洗净切碎。备用
4
将面和好,和平时包饺子的面一样就可以。和好后用保鲜膜包着醒10分钟。
5
将炒好的鸡蛋,切好的粉条,切好的韭菜。倒入一个稍大的容器并放入调料。拌匀。
6
调馅的时候,要将鸡蛋和粉条先调味,依次放入盐,十三香,酱油,香油,和虾皮。(虾皮忘记拍了)拌匀后,再到入韭菜拌匀,最后放韭菜是防止韭菜出水。
7
揉面,下剂子,擀饼,捏成菜角状。
8
开火热平底锅。倒入少量油,放入包好的菜角。由于馅都是熟的,在煎的时候,两面翻个三次至两面金黄就可以了。
本次制作《煎菜角》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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