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香煎银鲳鱼

收录时间：2024-04-09 00:16:34 热度：1750℃

香煎银鲳鱼的做法

1张图片

“ 银鲳鱼是海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎，皮香肉嫩，十分可口。 ”

食材明细

主料

银鲳鱼 1条

辅料

香葱几根
姜片 2片

配料

香油 2克
生抽适量
盐适量
陈醋适量
水淀粉 适量
蒜末 5克

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎银鲳鱼的做法步骤

1
材料图
2
鱼打剞花刀，用盐和料酒腌10分钟。
3
将所有调料加适量水放入碗中调成汁。（能加入鸡汤或者高汤更好）
4
锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。
5
中小火煎到鱼的两面焦黄，煎时可用锅盖稍稍盖下，以确保鱼熟透。
6
煎好装盘撒上香葱。
7
锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。
8
将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。
9
香酥可口，小孩的最爱哟！

本次制作《香煎银鲳鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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