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印花卤蛋

NZmom
收录时间：2024-06-08 23:34:10      热度：8918℃
印花卤蛋的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 香菜叶 适量
辅料
  • 纱布 适量
  • 棉绳 适量
配料

美食特点

印花卤蛋的做法步骤

  • 印花卤蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋先放入清水中煮开，4分钟后关后，用余温继续焖5分钟左右；
  • 印花卤蛋的做法步骤：2
    2
    煮鸡蛋时，摘下形状好看的香菜叶，用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小，备用
  • 印花卤蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋捞出浸在冷水中，方便拨壳；
  • 印花卤蛋的做法步骤：4
    4
    取一片香菜叶，正的那面贴在鸡蛋上，整理平整紧贴在上面，这样印出来的花纹才会明显。
  • 印花卤蛋的做法步骤：5
    5
    逐个弄好；
  • 印花卤蛋的做法步骤：6
    6
    取一张纱布，将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来，再用棉绳绑紧
  • 印花卤蛋的做法步骤：7
    7
    逐个弄好；
  • 印花卤蛋的做法步骤：8
    8
    最后，将鸡蛋和卤料包一起放入锅里，调入盐、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转中火卤制半小时，即可！
  • 印花卤蛋的做法步骤：9
    9
    揭开纱布，将香菜叶抹去，漂亮的花纹就印在卤蛋上面了…

制作小窍门

1、除了用香菜叶也可以用芹菜叶等其他蔬菜叶子代替，当然必须是能够食用的叶子；

2、卤料包超市都有卖，也可以直接买香料，如桂皮、八角、茴香、花椒等；

3、纱布药店有卖，用之前用滚开水烫一会儿即可用了；
本次制作《印花卤蛋》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   下午茶   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

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