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这道菜萝卜丝充分的吸收了腊大肠的熏香味，也吸收了腊大肠的油汁，腊大肠炒萝卜丝是完美的结合，香而不腻，既适合下酒，也适合下饭，非常的可口！ ”
食材明细
美食特点
萝卜丝炒腊大肠的做法步骤
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起锅把水烧开，放入腊大肠，加入一勺白酒煮至1小时左右。
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起锅烧热，放入一小勺猪油，油化后放入腊大肠，小火煸出腊油。
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腊大肠煸出油后，撇锅一边，放入花椒粒、干辣椒、泡椒、姜丝、蒜粒煸出数下。
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待萝卜丝炒得完全入味后，加入小半勺白糖、小半勺胡椒面、蒜苗杆。
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15
翻炒均匀后加入小半勺的味精或者鸡精再次炒匀即可关火。
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本次制作《萝卜丝炒腊大肠》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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