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腌鸭蛋

收录时间：2024-05-27 22:16:12 热度：5579℃

腌鸭蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭蛋 6个
高度白酒 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

腌鸭蛋的做法步骤

1
鸭蛋数枚
2
白酒，盐
3
清洗干净
4
清洗干净晾干后沾上高度白酒（第一次上传有些表达不清楚）
5
裹上盐
6
装袋密封，半个月后就可以了
7
这是腌了10天（馋嘴的我都想吃了）还没完全腌好，但是蛋黄已经腌好了三分之一了，蛋黄都流油了哈！

制作小窍门

腌的时候一定要用高度白酒，白酒在腌制过程起到杀菌的效果，还有在清洗的时候洗干净，洗完后一定等水分干了再沾白酒裹盐

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