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青红椒炒腊肉

收录时间：2024-02-21 03:39:05 热度：992℃

青红椒炒腊肉的做法

1张图片

“ 说起腊肉，想必很多人马上就能想起四川最有名的特产了。每到年末，家家户户都要制作腊肠，腊肉。有的还用松柏枝来熏过，使腊肉的味道具有独特浓郁的香味。最经典的蒜苗炒腊肉也是很好吃的，这次我用青红椒炒的，色彩更丰富些，味道还是很不错的。 ”

食材明细

主料

腊肉一块

辅料

青椒 4个
灯笼椒 1个

配料

花椒几粒

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青红椒炒腊肉的做法步骤

1
准备好青椒，甜椒。洗净备用。
2
腊肉洗净放入锅中煮半小时捞出沥干。
3
腊肉切薄片，青红椒切菱形片。抱歉这步只拍的腊肉的图，忘记拍青红椒切片图了。
4
炒锅放少许油，放几粒花椒爆香，倒入腊肉稍炒，煸出油，然后放入青红椒片再炒几分钟，就可以出锅装盘了。

制作小窍门

由于腊肉在制作的时候已经放了很多盐，即便在煮制的过程中去掉了些盐份，还是比较咸的，所以炒的时候就不用再放盐了，不然太过咸了，现在都讲究少盐少油少糖的健康饮食嘛。

本次制作《青红椒炒腊肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

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