菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱鸡爪

酱鸡爪

收录时间：2024-04-06 10:57:23 热度：1505℃

酱鸡爪的做法

1张图片

“ 每个人的口味不同，做菜的味道也不一样，选自己喜欢的口味做，才是美味 ”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

大料适量
花椒适量
白芷适量
香叶适量
小茴香 适量
姜适量
料酒适量
黄豆酱 适量
老抽适量
盐适量
冰糖适量

美食特点

酱香口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，去掉指尖，用开水焯过。这几步没拍照。
2
锅中水开放入鸡爪和调料。
3
有人会在煮之前用凉水冲洗，为了去掉胶质。我没去冲洗，因为我要吃胶原蛋白。小火煮，减少肉皮的开裂，不过自己家吃无所谓。
4
煮到适合的口感，水开在煮二十分钟差不多了，具体时间也可以根据个人口味调整。

制作小窍门

黄豆酱没有可以不放，如果有老卤加入最好不过了。不要煮太久了，小火煮二十分钟应该就可以了，煮太烂了就不筋斗了。煮的时候看着点。

本次制作《酱鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

补硒印度菜陕西菜酒席素菜蛋糕主食补血快手菜懒人食谱小寒客家菜补铁汤羹工作餐养肝月饼养肾