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收录时间:2024-02-14 18:10:42      热度:9963℃
脆皮炸鸡块的做法

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食材明细

主料
  • 鸡全腿 适量
辅料

美食特点

脆皮炸鸡块的做法步骤

  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡全腿两只,洗净
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:2
    2
    用刀延鸡骨切开,这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:3
    3
    沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开,取出鸡骨
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:4
    4
    将料酒,味极鲜,食用盐,五香粉,孜然,淀粉,糖调制成腌料,个人比较喜欢再加点蜂蜜
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:5
    5
    腌料
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:6
    6
    在鸡肉上扎些小孔,容易入味
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:7
    7
    将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:8
    8
    将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:9
    9
    将鸡肉切块,裹一层淀粉,再裹上蛋清,最后裹上面包糠
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:10
    10
    锅中放油,烧至六成热,放入鸡块,炸制金黄即可捞出
  • 脆皮炸鸡块的做法步骤:11
    11
    炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳
本次制作《脆皮炸鸡块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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