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三杯鸡
三杯鸡
maiwu2005
收录时间:2022-11-26 14:46:36 热度:7095℃
2张图片
“
台式的三杯鸡所谓的三杯就是用一杯酱油、一杯麻油、一杯料酒,配上大蒜头和九层塔,口感香甜,浓香四溢,十分美味。
”
食材明细
主料
鸡
四分之一
九层塔
若干
辅料
大蒜头
一个
姜
若干
配料
蚝油
适量
生抽
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
麻油
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
未知
难度
三杯鸡的做法步骤
1
鸡切块,姜切片,大蒜头剥出整颗,九层塔拣嫩头冲洗干净。
2
锅里放麻油,把整粒的大蒜头和姜片放入煸香。
3
放入鸡块一起煸炒。
4
倒入半勺蚝油煸炒方便调味。
5
倒入两勺生抽煸炒。
6
倒入四勺黄酒煮开后改小火慢炖十分钟。
7
加入白砂糖或者冰糖不停煸炒,大火收水。
8
黄酒煮的差不多时放入九层塔。
9
九层塔煸透就可以起锅了。
菜谱标签:
热菜
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