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蒜香怪味豆角

收录时间：2024-05-14 16:00:13 热度：9215℃

蒜香怪味豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 300克

辅料

蒜末适量
面粉适量
干淀粉 适量
芝麻适量

配料

盐适量
料酒适量
蛋清适量
酱油适量
白糖适量
辣椒油 适量
胡椒粉 适量
花生油 适量

美食特点

怪味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香怪味豆角的做法步骤

1
四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。
2
蒜剁成蒜末待用。
3
豆角撕去老筋，洗净，折断成截，下锅内焯熟。
4
焯至六成熟时捞出。
5
放入干淀粉碟中裹匀。
6
碟蛋清打散待用。
7
蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水，搅成蛋糊。
8
放入豆角挂糊。
9
炒锅内放入花生油烧至五成热时，放入豆角。
10
中小火炸至金黄色捞出、捞出后放在厨房纸上，吸去多余的油份，装盘完成。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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