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素拌银芽三丝

收录时间：2022-12-06 06:38:48 热度：1670℃

素拌银芽三丝的做法

3张图片

食材明细

主料

豆芽 150克
韭菜 100克
千张皮 1张

辅料

大蒜适量
剁椒适量

配料

橄榄油 适量
黑胡椒 适量
油盐适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

素拌银芽三丝的做法步骤

1
准备好原材料；
2
烧锅开水，加入适量的盐和少量油，下入千张丝；
3
水再次开后下入豆芽；
4
等下一次水开后再加入韭菜段；
5
下入韭菜变色后立刻捞出，
6
趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；
7
再加入蒜泥搅拌均匀；
8
将一部分盛入小盘中；
9
剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；
10
这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。

制作小窍门

1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜，韭菜一烫就需要将捞出；
2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味；最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。

本次制作《素拌银芽三丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜素菜开胃菜家常菜常见菜式儿童老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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