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香椿煎蛋
香椿煎蛋
海洋moon
收录时间:2021-11-19 17:22:38 热度:6428℃
1张图片
食材明细
主料
香椿
100克
鸡蛋
4个
辅料
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香椿煎蛋的做法步骤
1
香椿洗净。
2
放入沸水中焯烫20左右秒捞出。沸水中焯烫可以除去香椿中大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。
3
但焯烫时间不易过长,微微变色即可。
4
沥干水分后切碎。倒入碗中,加入4个鸡蛋和少量的盐搅拌均匀。
5
锅上火,铁锅要热锅冷油,不粘锅就无所谓了,将香春蛋液倒在锅里,轻轻转动锅子,使蛋液均匀的形成饼状。
6
待蛋液表面稍凝固后,将蛋饼翻面煎至双面微黄即可。
7
改刀装盘。
本次制作《香椿煎蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
春季食谱
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