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继续懒人版的烹饪~恩恩~~这次是红烧鸭子哟~ ”
食材明细
美食特点
27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”的做法步骤
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鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。热锅倒油，把汆烫好的鸭子放入锅里，爆香。
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鸭子爆香后，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。
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煸炒均匀后，加入适量的清水，盖过所有的食材即可。
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加盖大火焖煮（时间由自己喜欢的软硬度口味而定），当水烧干，鸭子变油亮后，加入适量的盐和味精，就可以啦。
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制作小窍门
1、辣椒酱没有的话，可以不用哟。
2、白砂糖部分可以换成红糖，这样颜色会更漂亮。
3、蔬菜部分，一般27第一顿的时候都不喜欢加进去，那样会破坏肉食本身的滋味，所以，每次吃剩下的肉食，才会加入自己喜欢的蔬菜，进行回锅烹饪，这样，肉食的汤汁加上蔬菜的清香，会更佳美味的。
本次制作《27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子”》所使用的厨具：炒锅
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