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炝拌土豆丝

收录时间：2023-12-20 15:24:58 热度：9391℃

炝拌土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆适量

辅料

花椒适量
葱适量
姜适量
盐适量
醋适量
鸡精适量

美食特点

酸咸口味
炝工艺
十分钟耗时
未知难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
土豆两个
2
削皮，切丝，用冷水洗2～3次，洗去土豆中的淀粉。
3
锅里坐水，水热后焯土豆丝，大概就10秒钟时间，太久了土豆丝会软塌，口感不好
4
准备一盆冷水，土豆丝焯水后浸入冷水中过凉。
5
焯水后的土豆丝装盘
6
葱姜切片
7
热锅下油，油热后下葱姜片，花椒煸炒出香味，若喜欢吃辣的朋友也可将辣椒一同煸炒
8
把油泼在土豆丝上，若不喜欢吃花椒的，可将油过滤后在泼在土豆丝上
9
加入盐，鸡精，醋，搅拌均匀，酸爽的炝拌土豆丝就完成了

菜谱标签：凉菜

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