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收录时间:2021-11-19 15:34:19      热度:6465℃
鱼肉粉的做法

  1张图片

这个菜十分适合不爱吃鱼,还有不太会吐刺的老人小孩,营养丰富易消化。口味鲜美无鱼腥味!

食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼肉粉的做法步骤

  • 鱼肉粉的做法步骤:1
    1
    鱼蓉分三份,淀粉为鱼蓉一份量,加蛋清,姜葱泡水备用,蛋黄备用调双色馅。
  • 鱼肉粉的做法步骤:2
    2
    加适量姜葱水顺一个方向搅拌
  • 鱼肉粉的做法步骤:3
    3
    加入适量盐和味精
  • 鱼肉粉的做法步骤:4
    4
    准备好裱花袋
  • 鱼肉粉的做法步骤:5
    5
    准备虾皮和紫菜
  • 鱼肉粉的做法步骤:6
    6
    取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色
  • 鱼肉粉的做法步骤:7
    7
    冷水加入虾皮和紫菜,开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中
  • 鱼肉粉的做法步骤:8
    8
    水沸后鱼粉面浮起,汤水里适当调味
  • 鱼肉粉的做法步骤:9
    9
    完工~

制作小窍门

挎鱼蓉可用做鱼丸的技法,注意淀粉和鱼蓉的配比。
菜谱标签: 私房菜  

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