菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧猪蹄

红烧猪蹄

云上美食坊

收录时间：2024-05-02 02:19:55 热度：7353℃

红烧猪蹄的做法

1张图片

“ 猪蹄，美容蹄，各种补，不多说了哈。 ”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
花椒适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净，用刀将表皮刮干净，如果有鬃毛需上火燎一下，然后斩小块
2
凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起，因翻滚的水已将猪蹄上的脏东西冲洗掉了，所以猪蹄捞出后可以不用再清洗
3
开始炒糖色，锅烧热，加少许油，小火，加两汤匙白糖，慢慢加热，糖融化后从外圈开始起泡，此时泡泡不透明
4
当中心也充满泡泡，而且泡泡变得清澈，颜色酱红时，将猪蹄倒入，迅速翻炒，使全部挂上糖色
5
倒入酱油，翻炒
6
将猪蹄转到电压力锅里，加入开水
7
加入桂皮、香叶
8
加入盐
9
加入葱姜
10
加入料酒
11
加入八角、花椒，电压力锅30分钟定时，出锅

制作小窍门

用砂锅慢炖当然更香~

本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系粤菜湘菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

下元节江浙小吃壮腰健肾祛痰养生菜果冻元旦布丁润肺止咳大寒节日习俗万圣节西式宴请雨水山西小吃川菜糕点西北小吃