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收录时间:2024-04-21 14:54:04      热度:2973℃
黄豆炖猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    黄豆泡一晚上,猪蹄剁块儿
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    水开后下猪蹄撇去浮沫,捞出猪蹄,留汤备用
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    准备佐料
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅中到油,下葱姜八角
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    倒入猪蹄炒一会儿
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    把刚才的猪蹄汤倒入
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    并放其他佐料,酱油,糖,料酒
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    倒入高压锅炖熟,然后再次倒入锅中加盐收汁即可

制作小窍门

最后放盐是为了防止盐受热过久转化成亚硝酸盐,这样同样很入味,没有影响口感,一般做汤都是后方盐,可以使肉更烂,也很健康
本次制作《黄豆炖猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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