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黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄
远远lyt
收录时间:2024-04-21 14:54:04 热度:2973℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
1个
黄豆
100克
辅料
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
八角
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
黄豆炖猪蹄的做法步骤
1
黄豆泡一晚上,猪蹄剁块儿
2
水开后下猪蹄撇去浮沫,捞出猪蹄,留汤备用
3
准备佐料
4
锅中到油,下葱姜八角
5
倒入猪蹄炒一会儿
6
把刚才的猪蹄汤倒入
7
并放其他佐料,酱油,糖,料酒
8
倒入高压锅炖熟,然后再次倒入锅中加盐收汁即可
制作小窍门
最后放盐是为了防止盐受热过久转化成亚硝酸盐,这样同样很入味,没有影响口感,一般做汤都是后方盐,可以使肉更烂,也很健康
本次制作《黄豆炖猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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