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收录时间:2021-11-19 15:33:30      热度:9981℃
鸡蛋饺的做法

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记得上初中时,过年的时候妈妈就会做这蛋饺(我家做生意,平时没时间),后来我和弟弟有两年过年总有一个不在家,妈妈也就懒得弄了,后来就不做了,算来也有好几年没吃着了。现在自己有了孩子才能明白妈妈那时的心情,孩子多吃两口,自己再苦再累都高兴,若嫌不好吃,那是一点劲头都没了。
现在有时想想自己还是自私了点,陪父母的时间少了点。
想妈妈了!!!!

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鸡蛋饺的做法步骤

  • 鸡蛋饺的做法步骤:1
    1
    菜和肉一起剁碎,加入盐,少许生抽搅拌均匀。
  • 鸡蛋饺的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散备用
  • 鸡蛋饺的做法步骤:3
    3
    燃气开小火,拿一不锈钢小勺置于其上,用筷子夹一块肥肉在勺子四周烙上油。
  • 鸡蛋饺的做法步骤:4
    4
    放一汤匙蛋液于勺内,轻轻晃动勺柄,使蛋液均匀铺在其内。
  • 鸡蛋饺的做法步骤:5
    5
    趁蛋液没凝固,放入馅料,馅料稍稍放偏一些,以便捏合饺皮。
  • 鸡蛋饺的做法步骤:6
    6
    用筷子轻轻夹住蛋皮的一边拉过来覆盖上,再用筷子在边缘轻轻按压,使接口处粘合。
  • 鸡蛋饺的做法步骤:7
    7
    稍稍煎老一点,这样不易破。
  • 鸡蛋饺的做法步骤:8
    8
    放入高汤里煮一下,加些自己喜欢的蔬菜,就搞定了。
菜谱标签: 主食   家常菜  

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