想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
学做戚风蛋糕
学做戚风蛋糕
花擦擦
收录时间:2021-11-19 15:32:13 热度:6727℃
1张图片
食材明细
主料
低粉
85克
牛奶
40克
鸡蛋
5只
辅料
糖
70克
色拉油
40克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
学做戚风蛋糕的做法步骤
1
所有食材
2
鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3
20克糖放入蛋黄里搅拌均匀,再放色拉油
4
放入牛奶搅拌
5
再放低粉搅拌均匀备用
6
先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
7
再放30克糖用打蛋器继续打发
8
最后放20克糖用打蛋器快档继续打发
9
打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
10
取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
11
再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
12
上下搅拌均匀不能划圈
13
搅拌好的面糊倒入模具里,轻轻振动几下,振出气泡,烤箱150度预热5分钟,放入烤箱上下烤30分钟后再160度烤10分钟
14
40分钟后出烤箱倒扣放凉
本次制作《学做戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
推荐菜谱
徽菜
晋菜
秋分
粽子
汤圆
快餐
婚宴
澳门美食
天津小吃
祛痰
春节
包子
祛湿
抗衰老
素菜
日本料理
四川小吃
处暑