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充满爱意——肉酱双色手擀面

收录时间：2023-01-09 08:59:55 热度：9907℃

充满爱意——肉酱双色手擀面的做法

3张图片

“ 喜欢面食，喜欢动手做一切面食，更喜欢做给爱的人。鸡蛋手擀面是小时候妈妈经常做给我吃的，现在责任又落到了我肩上，擀面、煮面给老公女儿，每每看着他们开心吃面的表情，都感觉很幸福！今天依然亲自动手，做一款双色手擀面，献给我们爱的人吧！ ”

食材明细

主料

菠菜叶 200克
面粉 400克

辅料

土豆一个
猪肉 150克
葱 20克
姜 5克
蒜 3瓣

配料

甜面酱 25克
生抽 10克
老抽 10克
料酒 15克

美食特点

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤

1
菠菜摘洗好，保留菠菜叶，过水淖。
2
将菠菜叶过一下凉水。
3
剁成极细的碎末。
4
过滤菠菜叶渣。
5
保留好菠菜汁。
6
取200克面粉。
7
加入菠菜汁和2克盐。
8
和成菠菜面团。
9
取200克面粉。
10
添加少许水和2克盐，和成白面团。
11
将两种面团分别擀成很薄的圆片，叠放在一起。
12
扇形折叠起来。
13
切成宽约6毫米的面条。
14
抖散，捋顺。
15
准备好肉酱原料。
16
将猪肉切肉丁，葱姜蒜切碎末。
17
甜面酱30克。
18
锅里放油，7成热放入葱姜蒜。
19
放入肉末翻炒。
20
放入甜面酱、料酒、老抽、生抽、白糖和盐翻炒。
21
放入土豆丁翻炒。
22
放入少许凉水翻炒。
23
盖上锅盖小火煮6分钟即熟，出锅前放入鸡精调味即可。
24
锅里放入凉水，烧开后放入面条。
25
开锅煮3分钟即熟。
26
盛入碗中，放上肉酱。
27
只要稍微用心，就能不断创新出更多的美食。把自己的心意化为食物奉献给爱人吧~

制作小窍门

温馨提示：双色手擀面中的有色面团还可替换成其他食材，如胡萝卜、南瓜等，都能增添面条的营养，改变口感。

菜谱标签：面条产妇儿童老人中秋冬季食谱

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