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小时候每次父母做这道刀削面都会做上一大锅，因为食材多，味道鲜美，我一般都会吃上两大碗，直到肚子胀得不行为止。这道刀削面不光味道好，还承载着我童年的很多记忆和情感！如今，我也把这道刀削面做给女儿吃，女儿也非常的喜欢。 ”
食材明细
美食特点
刀削面的做法步骤
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1
往面粉里加入一个鸡蛋和匀。（因为就两人，只用了半斤面粉）
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2
再慢慢加入淡盐水揉成面团待用。（面团要揉干一点，以便面块削的薄）
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10
蘸料：两勺酱油、一勺醋、小半勺白糖、小半勺花椒面、一勺红油辣椒、一勺姜蒜末、一勺香葱、小半勺味精。（酸辣调料是用来蘸刀削面的，不爱吃辣的这个也可不用）
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11
选猪瘦肉切成薄片，火腿肠切片（呵呵，火腿肠忘拍了）
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13
热锅放入一勺猪油，油化开后加花椒、姜丝、咸菜爆香。
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17
左手拿面团，右手拿刀把面削入锅中，削一点面块要用锅铲推动一下，以免面块粘连。
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本次制作《刀削面》所使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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