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酸菜有很多种做法，这种属于原汤的。冬日里，一碗热气腾腾的排骨酸菜，酸爽开胃，温暖身心。 ”
食材明细
美食特点
排骨酸菜炖粉条的做法步骤
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另烧一锅水，（可以事先另外烧一些水，做的时候可以节约时间），放入葱姜和大料
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撕开，有点像鱼片切蝴蝶刀，不过只撕菜帮的厚的部分就可以了。这样做是为了易熟，让酸菜更入味
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把切好的酸菜放入锅内，和排骨一起炖煮。如果水不够，可以再加一些，但是切记要加热水
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炖到香味渐浓，酸菜快要成熟时，加入粉条继续炖煮
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用筷子夹起酸菜和粉条，酸菜和粉条都变得透明的时候就好了
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制作小窍门
酸菜煮到透明就熟了，在煮排骨的时候切酸菜可以节约时间。
本次制作《排骨酸菜炖粉条》所使用的厨具：炒锅
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